মেশিনের ধারণা: চীনে তৈরি এটি একটি ইলেকট্রিক ফ্রায়ার মেশিন। এই মেশিনের মাধ্যমে আপনি বিভিন্ন রকম তেলে ভাজা ভাজতে পারবেন যেমন আলু, সিংড়া, জিলাপি, পাকোড়া ইত্যাদি। এটি ব্যবহার করা যেতে পারে রেস্টুরেন্ট, ক্যাফে বা স্ট্রিট ফুড দোকানগুলোতে ব্যবহার করা হয়। মেশিনটির ৬ লিটারের বড় ট্যাংক থাকার কারণে একসাথে অনেক পরিমাণে খাবার ভাজা সম্ভব হয়।
আপনি প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় ভাজতে পারবেন। আপনি উচ্চ তাপমাত্রায় দ্রুত ভাজতে পারবেন, আবার ধীরে ধীরে রান্না করতেও পারবেন। এটি বিভিন্ন ধরনের ফ্রাই যেমন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ফ্রাইড পিজ্জা পকেটস, ফ্রাইড ডাম্পলিংস ইত্যাদি তৈরি করার জন্য আদর্শ।
মেশিনটি চালানোর জন্য আপনাদের ২২০ ভোল্টেজ ইলেকট্রিক লাইনের প্রয়োজন হবে। সাধারন বাসা বাড়িতে যে ভোল্টেজের বিদ্যুত ব্যবহার করা হয়, সেই লাইনে চালাতে পারবেন।
ইলেকট্রিক ফ্রায়ার মেশিনের সাথে আপনি যে টুলসগুলো পাবেন:
- ফ্রাইং বাস্কেট: মেটাল হ্যান্ডেলসহ, যা নিরাপদে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তোলার জন্য ব্যবহৃত হয়।
- লিড/ঢাকনা: তেল ছিটকে পড়া রোধ করার জন্য।
- ড্রেনিং টুল: অতিরিক্ত তেল ফেলে দেয়ার জন্য।
এছাড়া মেশিনের সাথে পাওয়ার কেবল এবং ম্যানুয়াল গাইডও অন্তর্ভুক্ত থাকবে, যাতে ব্যবহার করতে সহজ হয়।
মেশিনটি কিভাবে কাজ করেঃ তাপ উৎপন্ন করার জন্য বৈদ্যুতিক হিটিং এলিমেন্ট ব্যবহার করে। যখন মেশিনটি চালু হয়, এর হিটিং এলিমেন্ট দ্রুত গরম হতে শুরু করে এবং তেলের নিচে অবস্থিত থাকে।
এই হিটিং এলিমেন্ট তেলকে গরম করে, ফলে তেলের তাপমাত্রা বাড়তে থাকে। যখন তেল গরম হয়, তখন আপনি এটি ফ্রাইং বাস্কেটের মাধ্যমে বিভিন্ন খাবার ভাজার জন্য ব্যবহার করতে পারেন। তেল গরম হয়ে খাবারের চারপাশে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে, যা খাবারকে সঠিকভাবে ভাজে। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার ১টি নব আছে, আপনি তাপমাত্রা সেট করতে পারবেন।
মেশিনের বৈশিষ্ট্য:
- হিটিং এলিমেন্ট: ২.৫ কিলোওয়াট শক্তির হিটিং এলিমেন্ট দ্রুত তাপ উৎপন্ন করে।
- স্টেইনলেস স্টীল বডি: মেশিনটি টেকসই এবং দীর্ঘস্থায়ী স্টেইনলেস স্টীল দ্বারা তৈরি, যা সহজে পরিষ্কার করা যায়।
- ক্যাপাসিটি: ৬ লিটার তেল ধারণক্ষমতা থাকার কারণে একসাথে বড় পরিমাণ খাবার ভাজা যায়।
- মেশিনের সাইজ: ২৮০*৪৬০*৩০০mm আকারের জন্য এটি কম জায়গা নেয়, যা ছোট রান্নাঘরেও সহজেই ব্যবহারযোগ্য।
- হালকা ওজন: ওজন মাত্র ৪.৬ কেজি হওয়ায় এটি সহজে বহনযোগ্য।
- তাপমাত্রা: ৫০℃ থেকে ৩০০℃ পর্যন্ত তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
- উৎপাদন ক্ষমতা: এই মেশিনটি প্রতি ব্যাচে ৬ লিটার পর্যন্ত তেল ধারণ করতে পারে।
সুবিধা: ইলেকট্রিক ফ্রায়ার মেশিনে তাপ সমানভাবে বিতরণ হয়, ফলে খাবারের প্রতিটি টুকরা সমানভাবে ভাজা হয়। ফ্রায়ার মেশিনে সাধারণত স্প্ল্যাশ গার্ড এবং কুল টাচ হ্যান্ডেল থাকে, যা তেলের ছিটা বা পুড়ে যাওয়ার ঝুঁকি কমায়। ফ্রায়ার মেশিনে তেল সাধারণত রিসার্কুলেট করা যায় এবং এতে তেল কম খরচ হয়। ফ্রায়ার মেশিন দ্রুত তাপমাত্রা বৃদ্ধি করে, ফলে আলু অনেক দ্রুত ভাজা যায়।
মেশিনের পরিচালনার সংক্ষিপ্ত ধারণা: মেশিনটি পরিচালনা করা খুবই সহজ। প্রথমে মেশিনটিতে বিদ্যুত সংযোগ করুন এবং তেল ঢালুন। এরপর তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণকারী সুইচ ব্যবহার করে প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা সেট করুন।এর পর তেল দিন, তেল গরম হয়ে গেলে, ফ্রাইং বাস্কেটে যেটা ভাজতে চান দিন এবং মেশিনের মধ্যে রাখুন। নির্দিষ্ট সময় পর খাবারটি ভাজা হয়ে গেলে বাস্কেট তুলে ফেলুন। মেশিনটি ব্যবহার শেষে বন্ধ করে দিন এবং তেল ঠাণ্ডা হলে পরিষ্কার করুন।
কোথায় ব্যবহার করা হয়: সাধারণত হোটেল, রেস্তোরাঁ/ রেস্টুরেন্ট, ফাস্ট ফুড দোকান, ক্যান্টিন এবং ক্যাটারিং ব্যবসায় ব্যবহৃত হয়। এর বড় ক্যাপাসিটি ও দ্রুত ভাজার ক্ষমতার কারণে এটি বাণিজ্যিক রান্নাঘরে জনপ্রিয়।
Reviews
There are no reviews yet.